飲食店開業で銀行融資を成功させる！事業計画書の書き方とチェックリスト

こんにちは。ワタナベミエです。

「いつか自分のお店を持ちたい！」――飲食店の開業を夢見る人は多いのではないでしょうか?その一方で、開業資金をどう準備するか、どうやって銀行から融資を受けるかは、多くの方が最初にぶつかる壁でもあります。

銀行に融資を申し込むときに欠かせないのが事業計画書です。これは単なる数字の羅列ではなく、「あなたの夢を銀行に伝えるプレゼン資料」と考えてください。

この記事では、飲食店の開業を目指すあなたが、事業計画書を作成するときに押さえておきたいポイントを、わかりやすく解説します。

事業のイメージをしっかり伝える

まずは「どんなお店をつくりたいのか」を明確にしましょう。銀行担当者は飲食業のプロではありません。あなたの頭の中にあるイメージを言葉で形にすることが大切です。

ここでイメージをしっかり伝えることで、銀行側も「この人は計画が具体的だ」と安心できます。

「この立地で本当にお客さんが来るのか？」――銀行はここをとても気にします。そのため、競合店やターゲット層の動きを調査しておきましょう。

例えば「昼はオフィス街で需要があるが、夜は弱い」などを分析し、その対策まで書けると説得力が増します。

飲食店の魅力はなんといっても「メニュー」。代表的なメニューと、その価格設定の根拠を説明しましょう。

「なぜこの値段で勝負できるのか？」を明確にすると、銀行も納得しやすくなります。

銀行が最も気にするのは「お金の計画がリアルかどうか」です。ざっくりではなく、根拠を持った数字を示しましょう。

さらに「売上が2割落ちても黒字を保てるか」といったリスクシナリオを用意すると、信頼性が一気に高まります。

融資を受ける上で必須なのが「いくら必要で、どう返すか」ここを明確にしないと融資は前に進みません。

銀行は「無理なく返せる計画か？」を最重視します。ここを丁寧に説明しましょう。

「順調にいけば大丈夫です！」では銀行は安心できません。リスクを想定し、対応策を示すことが重要です。

「最悪のケースでもこう対応します」と示すことで、事業の安定性をアピールできます。

サイト名	内容・特徴	飲食店開業で役立つポイント
日本政策金融公庫「創業計画の書き方」	創業計画書のフォーマットと記入例を公開。動画解説つき。	銀行融資で必須の様式をダウンロード可能。飲食店用のシミュレーション例もあり。
J-Net21（中小機構）「事業計画書の作成例」	飲食業を含む複数の事業計画書サンプルを掲載。	実際の飲食店の数字例を参考にできる。売上や原価率の積算方法がわかる。
創業手帳「飲食店の事業計画書テンプレート」	初心者向けの無料テンプレートと記入例。	飲食店開業初心者でも使いやすい。必要項目が整理されており「まず1枚作る」時に最適。

飲食店の事業計画書は、あなたの夢を銀行に伝える「未来の設計図」です。数字に根拠を持たせつつ、想いをしっかり盛り込みましょう。

初めての挑戦で不安も多いと思いますが、計画を丁寧に作り込むことで、銀行はあなたの夢を応援してくれるはずです。ぜひ、焦らず準備を進めて、理想のお店を実現してくださいね。